Notre Caviar d’Aubergine est une spécialité Provençale. Nous le cuisinons avec la chaire de nos aubergines, préalablement grillées, évitant ainsi à l’amertume de la peau d’aubergine de prendre le dessus. Son goût délicat est accentué par une pointe de piment, accompagnant l’Aubergine sans lui voler la vedette, pour une dégustation qui laissera vos papilles en émoi.
 
ingrédients: aubergines 85%, huile de graines de tournesol, sel, vinaigre, ail, persil, origan, piment
 
Conseils de dégustation: Excellent sur des morceaux de pain toastés en apéritif. Il accompagnera également parfaitement vos poissons grillés ou votre viande d’agneau.